Was ist DreamSteam?

Die mikrowellentaugliche Ventilverpackung ermöglicht das Erhitzen von Menüs aus rohen und vorgekochten Zutaten durch Dampfgaren innerhalb weniger Minuten Garzeit.

 

Einsatzbereiche:

• Verkauf Menüs im Einzelhandel
• Gemeinschaftsverpflegung, Catering
• Verpflegung Krankenhäuser, Pflegeheime, Altersheime
•  Verpflegungsautomaten

 

Herstellungsprozesse:

• Anrichten von Tellern oder Schalen mit „Cook & Chill“ Einzelkomponenten (komplett vorgekocht).
• Anrichten mit „Cook & Chill“ und rohen Produkten kombiniert (Mischkonzept).
• Zubereitung mit gefrorenen Komponenten.
• Abfüllen von heissen Lebensmitteln (Heissabfüllung).

 

Verfahren in der Schalensiegelmaschine

Ein Ventil-bestückter Folienstanzling wird mit der Schale ins Werkzeug eingelegt. Vakuumieren Begasen – Versiegeln erfolgt automatisch