Que signifie DreamSteam?

Cet emballage ventilé pouvant aller aux microondes permet de faire cuire à la vapeur en quelques minutes les plats préparés à partir d’ingrédients crus ou précuits.

Domaines d’application:

• Vente de plats préparés dans le commerce de détail
• Approvisionnement des collectivités, restauration
• Approvisionnement des hôpitaux, des centres de soins et des maisons de retraite
• Approvisionnement des automates de denrées alimentaires

Processus de fabrication:

• Présentation dans des assiettes ou des barquettes de produits « Cook & Chill (entièrement précuits).
• Combinaison de produits « Cook & Chill » et de produits crus (concept combiné).
• Préparation avec des produits congelés.
• Remplissage avec des denrées alimentaires chaudes (remplissage à chaud).

Procédure sur une operculeuse

Le film ventilé à estampiller est déposé avec la barquette dans l’outil. Effectuer la mise sous vide et l’injection de gaz – le scellage se fait ensuite automatiquement.